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ビタミンは、通常の生理学的機能を維持するために、人間と動物が食物から得なければならない微量の有機物質です。それは、人間の成長、代謝、発達のプロセスにおいて重要な役割を果たします。体内のビタミンは、ヒト細胞の形成に関与せず、体にエネルギーを提供しません。
科学的研究では、少なくとも30の異なる化合物が「 v itamins」と見なされており、そのうち20個以上のビタミンが生物学的健康に必要であることが知られています。
ビタミンとミネラル