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フィトステロールエステルは、脂肪酸を含むフィトステロール(ベータシトステロール、カンペステロール、スティグマスターールなど)をエステル化することにより作られた植物由来の化合物のグループです。それらは、特にコレステロールレベルの低下において、潜在的な健康上の利点のために食品や栄養補助食品で一般的に使用されています。
2025/01/09